Ouagadougou : des boulangeries rappelées à l’ordre
À Ouagadougou, la qualité du pain revient au centre des préoccupations des défenseurs des consommateurs. Une opération conjointe menée par la Ligue des consommateurs du Burkina, la police municipale et l’ABNORM a mis en lumière plusieurs manquements liés au poids réglementaire et aux conditions de fabrication du pain
Une opération de contrôle ciblée dans la capitale
La Ligue des consommateurs du Burkina (LCB) a animé, le mercredi 31 décembre 2025 à Ouagadougou, une conférence de presse consacrée à la production et à la commercialisation du pain. Cette rencontre fait suite à une opération de contrôle initiée le lundi 29 décembre, en collaboration avec la police municipale et l’Agence burkinabè de normalisation de la métrologie et de la qualité (ABNORM).
Selon la LCB, cette initiative visait à vérifier le respect des normes en vigueur, notamment le poids réglementaire du pain et les règles d’hygiène dans les boulangeries.
Des manquements constatés sur le terrain
Les résultats des contrôles ont révélé plusieurs insuffisances. Sur cinq boulangeries inspectées, une a été fermée pour insalubrité et exercice illégal de l’activité. Deux autres ont été interpellées pour documents incomplets et conditions d’hygiène jugées insuffisantes.
Une boulangerie s’est toutefois distinguée par le respect du poids du pain, avec une moyenne supérieure aux normes exigées, recevant ainsi les encouragements de l’équipe de contrôle. Une autre structure a été convoquée pour régularisation administrative et amélioration des mesures d’hygiène.
Le pain, un enjeu de santé et de justice économique
Pour le président de la LCB, Dasmané Traoré, le pain ne saurait être considéré comme un simple produit de consommation. Sa fabrication en dehors des normes constitue, selon lui, une atteinte à la santé publique et aux droits des consommateurs.
Il a souligné que la fraude sur le poids du pain et le non-respect des règles sanitaires fragilisent la confiance entre producteurs et consommateurs, appelant à une responsabilité accrue des acteurs du secteur.
Lire ici : CNSS: Sanctions sévères pour les transporteurs sans carte
Une vigilance appelée à se renforcer
La LCB a rappelé que des contrôles similaires ont été menés tout au long de l’année 2025 sur près de 200 boulangeries, avec un taux de conformité jugé encourageant, mais perfectible. Les autorités annoncent la poursuite des actions de surveillance afin d’assainir durablement la filière du pain.
En cette période de fêtes, les consommateurs sont invités à faire preuve de vigilance et à signaler toute pratique suspecte liée à la qualité du pain, tandis que les structures de contrôle réaffirment leur engagement à protéger les intérêts des populations.
Yiwènè Angelina MPO (Stagiaire)